Entrevistas · 7 de noviembre de 2020
Resumen
Entrevista con Antonio Sánchez y Enric Cortiñas sobre la adaptación de la hostelería a la nueva normalidad tras la pandemia de COVID-19, grabada en abril de 2020.
El contexto
La conversación se grabó en abril de 2020, cuando la hostelería tuvo que replantear su actividad y sus procesos ante restricciones e incertidumbre.
Adaptarse y aprender
La entrevista recoge cómo los negocios podían revisar su propuesta, comunicación y herramientas para seguir atendiendo a sus clientes. El foco está en observar el cambio, probar soluciones y aprender rápido.
Una mirada histórica
El episodio conserva una conversación realizada durante una situación excepcional y muestra la importancia de diseñar procesos capaces de cambiar cuando cambia el contexto.
Audio archivado
Texto completo de la publicación
Transcripción del contenido que acompañaba a la publicación original, conservada y revisada para este archivo.
Todos nos hemos tenido que adaptar a la situación con el COVID 19. Y todos, de alguna u otra manera hemos tenido que reinventar nuestros negocios. Este fue el tema de la entrevista con título «Adaptación de la Hostelería a la nueva normalidad Post Coronavirus COVID19» que Antonio Sánchez y Enric Cortiñas me hicieron el pasado mes de Abril del 2020.
Pasamos un rato muy divertido y todos aprendimos algo.
Esta ficha forma parte del archivo público de Joaquín López Crespo y conserva la experiencia de aquella participación dentro de la evolución de su trabajo.